Back office para restaurantes
El back office para restaurantes es herramienta fundamental para el funcionamiento de un restaurante actualmente. Se ha convertido en un pilar fundamental para llevar a cabo las tareas administrativas que el cliente no puede ver, pero que son tan importantes como servir mesas.
El backoffice restaurante equivale al diario personal del restaurante: ahí queda registrado todo lo que pasa en el local sin que el cliente lo pueda percibir.
¿Qué es el back office de un restaurante?
Básicamente, existen dos formas de concebir el funcionamiento de un restaurante:
Por un lado tenemos el front ffice, que se ocupa de todo lo que es tangible para el cliente, como el mostrador, la decoración, los uniformes del personal, las servilletas, los cubiertos, los tiempos de espera, la oferta del restaurante… En definitiva, toco lo que compone la imagen de marca del restaurante, la esencia del negocio en sí misma.
Por otro lado, y no menos importante, contamos con el back office para restaurantes: la contabilidad, la recepción de pedidos, los manuales de funcionamiento, la facturación, la logística, el control del stock… Todas esas tareas administrativas que pueden parecer aburridas, pero que, sin ellas, el restaurante no podría existir.
Cloud Manager como Back office de Restaurantech
En Restaurantech contamos con la solución Cloud Manager, que permite manejar todas las funcionalidades desde la nube de Apple. Esto es todo lo que puedes encontrar en este sistema de back office para restaurantes:
- Gestión de usuarios. Te permite administrar tu personal y los accesos que tienen a la gestión del negocio (acceso a las cuentas, modificación de productos, consultas de informes, cierres de caja…)
- Gestión de productos. Te permite añadir, modificar precios o retirar productos que ofreces en tu negocio. Éstos aparecen en los comanderos de los camareros y todos los tickets y pedidos se basarán en ellos.
- Gestión de reservas. Podrás gestionar de forma ágil y rápida todo tu mapeado de salas y terrazas para añadir o quitar reservas de todos los servicios de tu día.
- Gestión de stock. Mantente informado de todo lo que tienes a tu disposición en el restaurante, desde ingredientes naturales hasta conservas o materiales como saleros, cubiertos o servilletas.
- Tickets. Para consultas, reimpresiones, modificaciones o cualquier tipo de gestión con las cuentas de tus clientes.
- Facturas. Ten al día las facturas con tus proveedores y que no se te escape nada.
- Contabilidad. Analiza la rentabilidad de tu negocio a través del módulo de contabilidad y gestiona los beneficios desde cualquier parte en la nube.
Qué debo buscar en el back office?
Un Back Office nos entrega múltiples informes. Ahora bien, qué hacemos con ellos? Es importante saber interpretar y analizar la información disponible para saber qué uso le damos a ella. Por eso, al contratar un servicio profesional hay que fijarse que cumpla una serie de características que nos aseguren la calidad del servicio:
- Back office intuitivo, fácil de manejar y rápido. No puedes pasarte meses estudiando un programa, así que asegúrate de que tu back office para restaurantes es lo suficientemente entendible para ti y para todo tu personal. No necesitas programas de la NASA.
- Back office seguro. Trabajar en la nube tiene sus ventajas, pero también sus peligros ante la exposición de los hackeos. Cloud Manager trabaja con la nube de Apple, actualmente la nube más segura del mercado.
- Back office personalizado. Ni todos los restaurantes son iguales ni tienen las mismas necesidades, con lo que deberás buscar un back office que se adapte a tu modelo de negocio y al tipo de restaurante del que dispones. No es lo mismo tener un negocio take away que un restaurante con 3 comedores y terraza.
La finalidad del back office es centralizar la gestión interna del restaurante y garantizar la sostenibilidad del mismo, con lo que necesitas un software que analice todas tus ventas y te muestre qué tal vas con los números. Y sobre todo, que entiendas la información que te está dando.
