Digitalización de restaurantes
La digitalización de restaurantes o transformación digital son conceptos muy trillados desde hace ya tiempo. Y es que digitalizar no es más que habilitar, mejorar, o evolucionar las funciones empresariales, operaciones comerciales, modelos de gestión de clientes, y/o procesos de comunicación mediante tecnologías digitales. Tareas tan sencillas como mandar un Whatsapp a un proveedor para pedir productos, usar un software de gestión en el TPV de tu restaurante, tomar un pedido a un cliente con un comandero electrónico o abrir una ficha de Google My Business se pueden entender como digitalización de restaurantes, y no hace falta ser un gurú para entenderlo.
A partir de aquí, si eres de los que les gusta rascar un poco más allá de la superficie, te invitamos a que sigas leyendo y te explicamos cómo aprovechar las posibilidades que ofrece la digitalización para tu negocio de restauración y así trabajar menos horas y ganar más dinero.
Motivos por los que digitalizar tu restaurante
Los errores se traducen en mermas, repetición de tareas, malos rollos y en definitiva pérdida de tiempo y dinero. ¿Cómo evitarlos?
- Uso de comanderos electrónicos y pantallas chef. Digitalizar la comunicación interna de tu restaurante te permite dejar atrás el papel, el boli y todo lo que comportan; la letra de médico, la pérdida de papeles, ventas no cobradas, los malos entendidos y kilómetros de viajes arriba y abajo por el restaurante.
- Control de Stock. El control de stock es una ardua tarea hasta ahora sólo al alcance de restaurantes y grupos de restaurantes con la capacidad de invertir recursos en esta sistémica pata de la gestión. Las herramientas de digitalización de restaurantes actuales permiten convertir en datos todo aquello que pasa en el él incluyendo los escandallos, las compras y las ventas.
- Mayor eficiencia en todos los ámbitos de tu restaurante. La digitalización de restaurantes, por definición, implica eficiencia. Pasar de lo manual a lo o digital hace los procesos más fáciles, más rápidos, más productivos y con mayor calidad. De la eficiencia te beneficias tu, tus trabajadores y tus clientes; es un círculo virtuoso del que todo el mundo se ve beneficiado. A nivel de comunicación, la información digitalizada es sinónimo de estar siempre disponible, a salvo y al alcance de cualquier miembro del equipo.A nivel de gestión, la gestión digitalizada de un restaurante te proporciona un mayor control del negocio gracias a la disponibilidad de datos para analizar y, gracias a ellos, poder tomar mejores decisiones.A nivel de procesos, las herramientas digitales permiten a cada trabajador dentro del restaurante hacer mejor su trabajo. De esta forma podremos organizar mejor los roles, funciones y tareas mejorando así la eficiencia de toda la cadena de valor.A nivel de servicio, un servicio más eficiente implica un ticket medio más elevado y una mayor rotación de mesas; la combinación perfecta para rentabilizar cada mesa y cada minuto de servicio.
La suma de todo esto se traduce en una mejora de toda la cadena de valor impactando positivamente en la experiencia del cliente con tu restaurante. Un cliente contento es sinónimo de fidelización y fidelización es sinónimo de repetición y de aumento del ticket medio. También lo es de recomendación y de incremento de los beneficios.
La digitalización de restaurantes se traduce en RENTABILIDAD
Entendemos la rentabilidad como obtener más beneficios con la misma o menos inversión y esfuerzo. Eso es exactamente lo que nos permite la digitalización de un restaurante; habilitar, mejorar, o evolucionar las funciones empresariales propias de este modelo de negocio.
La rentabilidad no es un concepto abstracto, más bien lo contrario. Gracias a la generación de datos derivados de nuestra actividad y, mediante herramientas digitales de análisis, podremos medir el alcance de cada cambio introducido de una forma clara y precisa.
- ¿Ahorrar viajes a un camarero? → Rentabilidad
- ¿Agilizar el check out? → Rentabilidad
- ¿Abrirse a nuevos mercados digitales? → Rentabilidad
- ¿Minimizar errores? → Rentabilidad
- ¿Comunicarte digitalmente con tus clientes? → Rentabilidad
- ¿Controlar el stock? → Rentabilidad
- ¿Tomar decisiones en base a datos? → Rentabilidad
La digitalización de restaurantes ayuda a mejorar el servicio
El servicio es un aspecto intangible. Intangible e invisible pero probablemente el más importante. Y es que la misión final de un restaurante es ofrecer un servicio a una persona; la experiencia gastronómica es un servicio de personas para personas.
¿Y que mejor manera de ofrecer el mejor servicio que poder hacerlo de forma organizada, relajada, eficaz y feliz? Cumplir con todas estas premisas depende en gran medida de:
- Disponer de las herramientas de trabajo adecuadas y adaptadas a tu forma de trabajar
- Estar bien organizado para trabajar sin presión, ni cometer errores, ni sentir estrés
- Poder centrar tu valor profesional en atender perfectamente a tus clientes
- Sentirte a gusto trabajando y poder transmitirlo (o cómo mínimo no sentirse agobiado)
¿Quieres actualizar el back office de tu restaurante? ¡Contáctanos y te ayudamos!
Como habrás podido comprobar, renunciar a la digitalización te está haciendo perder dinero y, probablemente, ganar algún que otro disgusto y que alguna que otra cana.
Empieza poco a poco o con ambición, pero no te quedes parado.
Y si necesitas asesoramiento para saber por dónde empezar contáctanos; si lo que necesitas es consultoría para abordar la estrategia de digitalización de tu restaurante, también.
