Herramientas de reservas para restaurantes
Querer doblar la ocupación en tu restaurante ha de ser una de tus principales preocupaciones y no es una locura, sino más bien, algo necesario para crecer como negocio. Lo puedes lograr utilizando herramientas de reservas para restaurantes.
Es la forma en que muchos restaurantes han sobrevivido a los aforos reducidos generando una buena rotación de mesas logrando doblar la ocupación la mayoría del tiempo.
Además, a estas alturas, lo habitual es que los clientes reserven con anterioridad puesto que saben que ahora no es tan fácil ubicar a los comensales dentro del propio local.
¿Cómo funcionan las herramientas de reservas para restaurante ?
Con la digitalización creciente de restaurantes, vemos que muchos negocios de hostelería cuentan con sistemas de digitalización de reservas que les permiten unificar herramientas de reserva y llevar, lo que antaño era el libro de reservas, al día y centralizado en un único mapa de gestión de los servicios.
Así que sí, si un sistema de reservas en tu restaurante no sólo podrás gestionar mejor los servicios y las reservas, sino que optimizarás tus recursos y ganarás tiempo, tanto tuyo como de tus empleados.
¿Por qué utilizarlas?
Usando herramientas de reservas para restaurante, el proceso de reservas se realiza de forma automática y se asigna mesa por medio de los planos digitales que están insertados en el programa con los horarios, turnos y capacidad del local. Se tiene claridad de a qué hora es solicitada la reserva y con ello se destina una mesa que esté próxima a ser liberada.
Digitalizar tus reservas también te permitirá optimizar tu tiempo, tus espacios en el local, el tiempo de los camareros y rentabilizar tus ganancias. Tal como explicamos en nuestro anterior blog, digitalizar las reservas en tu restaurante nos permitirá tener un mayor control del servicio, entre otros.
Consejos para doblar la ocupación de mesas con herramientas de reservas
- Administra la ocupación de mesas en directo: si sabes que tienes un día de la semana que la ocupación siempre es baja, activa promociones para ese día en específico y así vas a doblar las reservas de mesas.
- Crea una lista de espera para no perder clientes: no pierdas a posibles clientes, crea un listado virtual para que el cliente reciba una notificación cuando ya tengas mesa disponible.
- Activa recordatorios para evitar los no shows: envía a tus clientes recordatorios ya sea por mail o por sms y así asegurar la asistencia.
- Ten en cuenta el tiempo medio del cliente: si tienes claridad de cuánto es el tiempo medio que permanece un cliente en el restaurante podrás gestionar el tiempo y doblar las reservas de mesas.
- Si el tiempo del turno no está definido agiliza y optimiza al máximo al servicio. Teniendo una atención fluida, agilizando la comanda de platos, estando atento a la retirada de platos para marchar los segundos. Cuenta con el software de gestión que te ayuda a eso. En cambio, si el tiempo de turno está definido; dejáselo bien claro al cliente para evitar demoras en los siguientes comensales.
No te olvides de fidelizar a tu cliente, para que repita la visita y te deje buenos comentarios 💙
Sigue estos pasos para comenzar:
- Potencia las reservas online: puedes aumentar tus reservas dándole más visibilidad en tu página web y en tus redes sociales, también inscribiéndote en plataformas de reservas y valoraciones de restaurantes tales como TripAdvisor o el tenedor.
- Cuenta con herramientas de reserva para restaurantes para minimizar los errores de las reservas con lápiz y papel.
- Establece los turnos de tu restaurante, teniendo en cuenta la estimación del tiempo que permanecen los clientes en el restaurante, ya sea en el servicio de comida o en el de cena, entre semana o fin de semana, puedes definir cuántos servicios puedes ofrecer en un mismo turno.
- Finalmente y no menos importante, ten un plan B. Siempre debes estar preparado para imprevistos que puedan suceder y de igual forma ofrecer una buena experiencia al cliente.
Por ejemplo: si un cliente reserva para dos, llega y son tres; o si reserva a las 14:00 y llega a las 13:45, o incluso, si está más del tiempo estimado en la mesa.
Para ello puedes disponer de un espacio en donde los clientes puedan esperar cómodamente ofreciendo algún aperitivo o chupito por cuenta de la casa. También si un cliente ha llegado antes, lo puedes ubicar en una mesa que se haya desocupado antes o hacerlo esperar en lugar destinado a ello. Finalmente, y lo más difícil de hacer, si un cliente tarda mucho en irse, el camarero sutil y disimuladamente, puede preguntar si ya pueden pasar la cuenta.
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