Robots camareros; ¿son para mi restaurante?
Black Mirror ya nos adelantaba muchas distopías sobre lo que podía ser nuestro futuro en relación a la teconología. Pero ese futuro que parecía tan lejano es más presente de lo que pensamos. Sin ir más lejos, seguro que has visto alguna vez robots camareros llevando platos en los restaurantes de tu competencia.
Pero, ¿qué es esto de los robots camareros? Pues no es sólo una frikada nipona: la digitalización de los restaurantes llega a España más allá de los robots con cara de gatito llevando platos en restaurante asiáticos, cajones de efectivo inteligentes o comanderos digitales. En este post te explicamos qué son los robots camarero y qué ventajas pueden aportar a tu negocio.
¿Qué son los robots camareros?
Los robots camareros son robots diseñados para realizar tareas relacionadas con el servicio en un restaurante. Estos robots pueden llevar comandas a las mesas y servir bebidas y alimentos. La idea detrás de los robots camareros es utilizar esta tecnología para liberar a los empleados humanos de tareas repetitivas y permitirles centrarse en tareas más importantes, como la atención al cliente y la preparación de alimentos. Los robots camareros también pueden ayudar a los restaurantes a aumentar la eficiencia y reducir los costes.
Sin embargo, los robots camareros también plantean algunas preocupaciones. Por ejemplo, algunos clientes pueden sentir que los robots no proporcionan la misma atención personalizada que un camarero humano y pueden ser menos capaces de adaptarse a las necesidades especiales de los clientes. Los robots camarero también levantan sospechas sobre el impacto de la tecnología de robots en el empleo humano y el posible reemplazo de trabajadores humanos por robots.
4 tipos de robots camarero que puedes encontrar
Hay varios tipos diferentes de robots camareros que pueden ser utilizados en los restaurantes:
🔀 Robots móviles: Estos robots se desplazan por el restaurante sobre ruedas y pueden llevar comandas a las mesas o servir bebidas y alimentos. Algunos ejemplos de robots móviles son el robot camarero BellaBot. Lo reconocerás por su cara de gatito 😺
⬇️ Robots fijos: Estos robots están montados en una plataforma fija y pueden servir bebidas y alimentos a través de una ventana, Algunos ejemplos de robots fijos son el robot camarero Sally y el robot camarero Robby.
🍳 Robots de cocina: Estos robots se utilizan en la cocina para realizar tareas repetitivas como cortar verduras o cocinar alimentos. Algunos ejemplos de robots de cocina incluyen el robot cocinero de Pudu Robotics.
📦 Robots de entrega: Estos robots se utilizan para entregar comandas a domicilio. Algunos ejemplos de robots de entrega son el robot de entregas Starship y el robot de entregas Nuro.
Es importante tener en cuenta que la tecnología de robots camareros todavía está en constante desarrollo, con lo que pueden aparecer nuevos modelos así como perfeccionamiento de los modelos ya existentes.
¿Cómo funciona un robot camarero?
Las funciones y características de los robots camareros varían según el modelo y el fabricante. Sin embargo, algunas de las funciones y características comunes que pueden encontrarse en los robots camareros incluyen:
- Capacidad de movimiento: La mayoría de los robots camareros tienen ruedas que les permiten desplazarse por el restaurante. Algunos robots también pueden tener brazos mecánicos que les permiten levantar y transportar objetos.
- Interacción con el cliente: Muchos robots camareros tienen la capacidad de interactuar con los clientes a través de pantallas táctiles o con sistemas de voz. Esto les permite proporcionar información sobre el menú, tomar pedidos y proporcionar atención al cliente.
- Sensores y cámaras: Muchos robots camareros están equipados con sensores y cámaras que les permiten detectar obstáculos y reconocer a los clientes en las mesas. Esto puede ayudar a los robots a moverse por el restaurante y a interactuar con los clientes de manera más efectiva.
- Conectividad: La mayoría de los robots camareros están conectados a Internet y pueden comunicarse con los sistemas de gestión del restaurante y con otras herramientas tecnológicas, como el TPV o las aplicaciones de monitores en cocina.
- Seguridad: Los fabricantes de robots camareros suelen incluir medidas de seguridad para proteger a los clientes y a los trabajadores del restaurante. Esto puede incluir dispositivos como sensores de colisión para evitar accidentes.
¿Qué beneficios pueden aportar los robots camareros a tu restaurante?
Los robots camareros pueden ofrecer beneficios en los restaurantes tales como una mayor eficencia, reducción de costes a largo plazo, mejoras en la velocidad del servicio y una mayor disponibilidad horaria al no depender de tanto personal.
👌🏻 Mayor eficiencia
Los robots pueden realizar tareas repetitivas de manera más rápida y precisa que los trabajadores humanos. Esto puede ayudar a los restaurantes a aumentar la eficiencia y a reducir los tiempos de espera para los clientes.
💰 Ahorro de costes
Los robots pueden ayudar a los restaurantes a reducir los costos laborales al realizar tareas que de otra manera requerirían de mano de obra humana. Además, los robots no necesitan descansos ni tienen necesidades como la comida y el agua, lo que puede reducir aún más los costes de personal.
💖 Mejora en la velocidad del servicio
Los robots pueden proporcionar a los clientes una atención más rápida y precisa, lo que puede mejorar la satisfacción del cliente. Además, los robots pueden proporcionar a los clientes información adicional sobre el menú y otras características del restaurante de manera rápida y precisa. En contrapunto, muchos clientes prefieren relacionarse con seres humanos en la restauración, lo que podría «enfriar» un poco el servicio.
🛁 Mejora de la higiene en los platos
Los robots pueden ayudar a los restaurantes a mantener altos niveles de higiene al realizar tareas como servir alimentos y bebidas sin tener que tocar los platos y vasos con las manos.
🕑 Mayor disponibilidad horaria
Los robots pueden trabajar las 24 horas del día, los 7 días de la semana, lo que puede ayudar a los restaurantes a adaptarse a las necesidades de los clientes y a aumentar la capacidad de atención.
Teniendo en cuenta esto, debes valorar la capacidad de tu restaurante y el modelo de negocio al que está enfocado antes de dar el salto y adquirir un robot camarero. Ten en cuenta que supone una inversión inicial y, aunque a la larga sea mucho más rentable, también deberás tener en cuenta si tu target es receptivo a este tipo de tencologías tan punteras.
¿Estás pensando en probar los robots camareros en tu restaurante? ¡Contáctanos y te asesoramos!
En Restaurantech nos apasiona la tecnología y somos expertos en consultoría tecnológica para restaurantes. Estamos especializados en encontrar las soluciones tecnológicas que te faciliten el día a día, a ti y a tu negocio.
Contáctanos y te echaremos un cable con la digitalización de tu negocio 😄
